5 ошибок при употреблении вина

5 «винных» ошибок, или как правильно пить вино.

Бывает, что мы все допускаем ошибки. И на первый взгляд, пить вино правильно не сложно: просто открываете бутылку, переливаете вино в бокал и делаете глоток…
Однако, несмотря на простоту процесса, есть ряд типичных ошибок, которые допускают в процессе употребления этого восхитительного напитка. Надеюсь, что эта статья поможет вам их избежать и позволит начать пить вино правильно.

  • Вы держите ваш бокал неправильно.

Может, конечно, это удобно: держать бокал ладонью за основание чаши, но это не слишком хорошо для вина . Причина проста: тепло от ладони активно передается вину в бокале, запуская процессы, активно изменяющие и аромат, и вкус. Как правило, в худшую сторону.
Если вы хотите пить вино правильно, то старайтесь держать бокал за ножку или за ее основание, тем более что такой способ использования и подразумевался, когда бокал придумывали.

как правильно держать бокал вина
Вот мужчина вроде бы правильно за бокал ухватился. Берите пример.
  • Вы подаете или пьете вино (особенно белое) неправильной температуры.

Во многих статьях предлагается пить белое вино «ледяным» , а винные магазины, в подавляющем большинстве, продают красные вина комнатной температуры. Ни первое, ни второе так сервироваться не должны.

Ведь если вы пьете переохлажденное белое вино, вы тем самым не позволяете в полной мере раскрыться всему букету, оставляя для восприятия лишь малую долю компонентов композиции.

красное вино нельзя перегревать, а белое переохлаждать переохлаждать

Переохлаждение вина вполне логично приводит к тому, что летучие ароматические вещества остаются в бутылке, а вы просто крадете их у себя.

Что касается красного вина, то комнатная температура обычно приводит к тому, что тонкий аромат букета забивается испаряющимся алкоголем, замещая нежные фрукты. Вкус же без них становится плоским и пустым.

Если же вы желаете правильно употреблять вино, то прежде его следует слегка охладить. Так вы сможете предотвратить активное образование паров алкоголя и пропустить вперед прекрасную мелодию из фруктово-цветочных нот.

  • Вы декантируете вино слишком долго.

Да, все знают, что в гидах, где говорится, как правильно пить вино, написано о необходимости дать вину «подышать». Но не следует этим советом злоупотреблять. Любому вину лучше контактировать с воздухом (декантироваться) не более 30 минут. После истечения этого периода следует начинать его пить и наслаждаться эволюцией вкусов и ароматов букета.

Если же вино будет контактировать с воздухом больше необходимого, то не удивляйтесь ситуации, когда вы не сможете понять, по каким-таким причинам отзывы о вине на всех форумах и сайтах гласят о его прекрасном вкусе.
Больше информации о том, как лучше декантировать вино, будет в следующих статьях.

  • Вы храните вино неправильно.

Мы все видим, что в магазинах вина стоят на полках под ярким светом, но это не значит, что это правильный способ хранения вина.
Уложите бутылку вина «на бочок» в прохладном и темном месте, и у вас появятся шансы, что оно будет «живым», когда вы решите его выпить.

ряд бутылок с красным вином
Про то, как лучше хранить вино, я тоже скоро напишу.

  • Вы слишком много размышляете о вине, которое пьете.

В конце дня вино должно приносить вам радость и удовольствие, особенно если вы пьете его в компании лучших друзей.
Порой просто необходимо игнорировать все отзывы и заумные факты о месте происхождения вина или способности к «слепой» дегустации, или «сочетаемости с блюдами», и просто радоваться вкусу напитка и общению.

Ничего же не произойдет, если вы не будете делать записи о каждом из вин в ваш смартфон?
А если вы вдруг не взяли на вечеринку «Ваш Винный Дневник» с отзывами, небо же на землю не упадёт?
По большому счету, если вам нравится то, что пьете, это — самое главное!

Даже если все вокруг рассуждают о том, что в запахе вина они отчетливо чувствуют «сладкий и ароматный крыжовник», а вы чувствуете один банальный виноград, какая вам разница?
Возможно этот момент будет одним из лучших в вашей жизни. Главное — это запомнить, как вам было хорошо.

На основе материалов с сайта vinepair.com



А здесь похожие статьи:

comments powered by HyperComments