креман chantal brut rose min

Креман как альтернатива шампанскому: Cremant de Loire Rose. Brut. Chantal.

Это, конечно, нехорошооо — уставать так сильно, что даже слова написать не было ни сил, ни возможности. Я еще жив, и пока в состоянии даже ваять какие-то сочинения. Но вот времени совершенно не хватало: либо отдых, либо графомания…
Куча заметок, а превратить их в публикации не успеваю. Если кто-то действительно читает Блог Винного Дилетанта на постоянной основе, то приношу искренние извинения, но будни до Нового Года еще будут перегружены… И шансы на то, что писать я будут нерегулярно — весьма велики.

Теперь ближе к теме.

В одном из первых обзоров мне очень захотелось попробовать настоящее Шампанское.
Впечатления от того напитка были совершенно смазанные: мне не удалось понять, чем же оно может быть примечательно.

Поэтому, эти  грабли я отложил до Нового 2015 года. Буду, если повезет, дегустировать Жакар Мозаик повторно.
А сегодня будет Креман де Луар Розе Брют. Шанталь (Cremant de Loire Rose. Brut. Chantal).

chantal brut rose cremant bottle
Плотная рифленая фольга на горлышке не дает бутылке выскользнуть из рук

Сначала буквально пара слов о том, что такое Креман (Cremant): так называют игристые вина, произведенные во Франции вне провинции Шампань. Но по той же технологии.

Проще говоря, если вы жаждете выяснить, чем же принципиально отличается Шампанское от «шампанского» , но у вас вызывает недоумение стоимость  французского напитка из Шампани — попробуйте французский Креман (или испанскую Каву, или итальянское Спуманте, или немецкое вино Зект).

Еще проще — это схожий продукт за меньшие деньги. Это совершенно другой уровень вкусовых ощущений по доступной цене.

Не думаю, что есть необходимость расписывать детали технологии производства Кремана (и шампанского) в этом отзыве.
Сначала надо самому вникнуть в суть, да и сделаю это лучше в рамках раздела «Теория», но укажу на принципиальное отличие того, как появляются «шампанские вина» советского типа и традиционные игристые вина, изготовленные по технологии вин из Шампани.

Вся суть в том, каким образом происходит насыщение вина углекислым газом: «советские шампанские» и иже с ними — это банальные газированные вина. То есть берется виноматериал и под давлением насыщается углекислым газом из баллона: Опля! Шампусик готов!

Технология Шампани предполагает насыщение углекислотой в процессе естественного брожения вина. Этапов у такой технологии огромное количество и производство одной партии длится не менее 15 месяцев.
Очень подробно все расписано в Википедии.

Из-за особенностей технологии и ограниченного объема производимых вин в Шампани цена, особенно для рядовых потребителей, кажется заоблачной. Не менее 40 евро за бутылку придется заплатить, если вы хотите именно Шампань.

Но если вам «ехать, а не шашечки», то ваш выбор — Креман.
Тот креман, о котором речь пойдет далее, стоит в магазине от 700 рублей (12-15 евро).

Перед пробой несколько умных слов и фактов:

собачка пробки креман шанталь -1
Мюзле и плакетка
  • Мюзле — название металлической проволоки, которая удерживает пробку.
  • Плакетка (плакет) — металлическая пластина, которая прокладывается между пробкой и проволокой (мюзле).
  • «Советское шампанское» — относится к искристым (шипучим) винам.
  • Длина мюзле — 52 см.
  • Узкий бокал для шампанского называется «флют».

Собственно, подопытный:

Креман де Луар Розе Брют. Шанталь (Cremant de Loire Rose. Brut. Chantal).

Напиток произведен в одном из семи французских регионов, которым дозволен производить вина Креман. Как следует из названия — Cremant de Loire — это вино из долины реки Луары.
Особенностью игристых вин данного региона является то, что производится креман из винограда сорта Каберне Фран.

бокал игристого вина
Цвет вина кремово-розовый

Внешний вид бутылки весьма и весьма изящный: жемчужно-белые тона, перламутр, серебристая рельефная фольга с  и принт  в совокупности с дополнительными деталями, такими как геральдические  лилии и оформление бутылки шантальстилизованное изображение дамы, придают бутылке интересный и привлекательный вид .
Перламутр и серебро традиционно основные цвета в оформлении всех вин из линейки Шанталь.

Цвет вина — светло-розовый с соломенно-желтыми тонами. При наполнении бокала появляется достаточно пышная пена, но пузырьки газа крупноваты по сравнению с Жакар Мозаик.

Зато очень понятный аромат: нежная-нежная лесная земляника настолько очевидна, что нет необходимости даже раздумывать над тем, что же там такое. Чуть попозже становится различим  легкий сливочный фон.

Вкус очаровывает свое легкостью и простотой: оно состоит, кажется, только из земляничного аромата, фольгированное горлышко креман шантальрозового цвета и пузырьков углекислого газа. При желании можно услышать и красные ягоды: малину или вишню. Мягкий и приятный вкус напоминает о солнечной полянке.

Но не стоить сильно вслушиваться, в этом вине не скрыто секретов, как, например, в Бароло.

Здесь все на поверхности — немного малины, немного легкости, чуть-чуть пузырьков — и всё! Пейте и наслаждайтесь этим озорным и беззаботным напитком. На данный момент это самое легкое вино, которое приходилось пробовать.

С чем пить вино: в качестве аперитива, с фруктами или легкими закусками.
Категория вина: АОС
Цена:
от 700 руб (13 евро).
Производитель: Cave de samur.

ПС: можете еще прочитать и о классической версии этого же кремана — Cremant de Loire. Brut. Chantal.



А здесь похожие статьи:

comments powered by HyperComments