капли

Что значат винные «слёзки» на стекле бокала?

Ответ очень простой: «слезки» не значат ничего.

По словам тех, кто сделал вино своей профессией, они никогда не видели кого-либо, кто по внешнему виду и количеству этих самых «слёзок» или «ножек» смог бы точно определить качественные и вкусовые характеристики вина. Несмотря на это, есть значительное количество людей, пытающихся «толковать» значения форм и количества «слезок» на стенке бокала.

Попробую рассказать о том, что же значат винные «слёзки»...
Так называют капли или струйки вина, образующиеся на внутренней поверхности бокала, после того, как вы отопьете. Кое-кто считает, что они могут сказать что-то о качестве, содержании сахара или плотности вина. Но нет.
На самом деле, «слезки» говорят лишь об одном: о количестве алкоголя в вине. Но это и так написано на этикетке…
Как уже говорилось выше — еще никто не смог достоверно определить ключевые характеристик вина, лишь только взглянув на стекающие по стенкам бокала капли.
Поэтому, когда при дегустации вы вдруг увидите, что винные капли стекают как-то особенно, не пытайтесь ломать голову, размышляя о значении этого явления. Просто пейте вино и получайте удовольствие.

Для тех, кто понимает английский язык и интересует физическими аспектами этого явления, -познавательный ролик с YouTube, о причинах появления «слёзок».
Для тех, кто не слишком силен в иностранном, ролик тоже будет вполне полезен — там вполне понятные иллюстрации процесса.
ПС: в основе явления лежит «поверхностное натяжение».

 



А здесь похожие статьи:

comments powered by HyperComments