Дольчетто ди Асти Франко Серра

Еще одно красное от Franco Serra: Dolcetto d’Asti

Как только в наших краях пошла на убыль жара — появился интерес к красному вину.

Давненько стояла в запасе бутылка итальянского красного сухого вина их провинции Пьемонт — Dolcetto d’Asti от Franco Serra.
Взял его, в надежде сравнить одновременно несколько вин одного производителя, но так случилось, что пробую каждое отдельно.

Дольчетто ди Асти Франко Серра бутылка
Традиционный стиль этикетки от Франко Серра

Вино произведено из винограда сорта Дольчетто — чисто итальянского черного винограда, в основном производимом в провинции Пьемонт, на северо-западе региона.

Значение слова «dolcetto» — «маленький и сладкий».  Также этот виноград еще называют «Nera dolce» — «черный сладкий». Не смотря на название, в основном из винограда Дольчетто производят сухие вина, которые характеризуются низким уровнем кислотности и как правило пьются молодыми: в течение одного или двух лет.

Собственно переходя к Дольчетто д’Асти от Франко Серра хочется сказать, что до этого момента из данной линейки мне удалось попробовать Барбера д’Асти и Гави (первое — красное, второе — белое). И в общих чертах эти вина мне понравились: они не были особенно яркими, но были сбалансированными.

А вот с Dolcetto d’Asti все было немного иначе…

Внешний вид: аналогичен всем предыдущим винам от Франко Серра — строгий, в едином дизайне и желто-бежевой цветовой гамме.

Цвет — яркий, темно-малиновый, проницаемый для солнечного света.

Сразу после открытия бутылки разнесся аромат сдобы, ванили и шоколада, словно соседи начали готовить пирог. Удивительный аромат, который много обещал.

Но как только был отпит глоток, всё обаяние аромата  испарилось: было просто пусто.
Складывалось впечатление, что у вина, как у детской книжки — оборвали начало, измяли середину, где были и завязка истории, и основной сюжет, а в бокал попал лишь эпилог: где все прощаются и расходятся.
Так же в этом вине нет ни начала, ни основы.

Интенсивность слабовата, особенно в сравнении со взрывным ширазом, который пил накануне.

 

Дольчетто ди асти от Франко Серра бокал
Цвет красивый, а вкус откровенно подкачал…

Во вкусе очень плоский и простой мотив красных ягод. Совершенно простое и неинтересное послевкусие: немного перца и вода.

А если его ещё употреблять вместе с каким-либо блюдом, то вкус исчезает вовсе.
Сложно сказать, с чем оно может раскрыться, но с жареной птицей вкус пропал полностью. И остался только водянистый привкус… 

Пожалуй, это первое вино, в котором аромат никак не коррелирует с содержимым.

Барбера д’Асти, которое мне показалось слишком строгим, по сравнению с Дольчеттой — просто красочный карнавал вкуса.
Хоть они и различных категорий (первое — DOCG, второе — DOC), никак не ожидал столь принципиальной разнице в палитре вкусов у одного производителя.

Подойдёт, наверное, любителям сверхпростых вкусов. Или на полив шашлыков. Только цена для такого полива — высоковата.

Цена: 450 руб (9 евро)

Категория: DOC

Производитель: Tenuite NerianO (Италия).

С чем: жареная птица.



А здесь похожие статьи:

comments powered by HyperComments
Igor
2015-08-04 21:02:26
ПОЛНОСТЬЮ согласен с предыдущим отзывом. Сначала вроде хорошо, но потом не понимаешь и не помнишь что пил
WineDilettante
2015-08-04 22:37:05
Игорь, а как вам показался аромат?