барбера ди асти франко серра

Лирическое вино: Barbera d’Asti. Franco Serra

Интересно, конечно, переключиться от веселых австралийских вин на что-то более серьезное. Проба этого вина, признаюсь, была сложной: красного вина не хотелось по такой жаркой погоде, а белое вино из подготовленного заранее набора было уже всё выпито.

Пришлось выжидать, когда организма попросит…

Наступил поздний и (наконец-то!) прохладный вечер с пятницы на субботу — вот момент, когда я решился открыть бутылку Барбера из Асти от Франко Серра.

барбера ди асти категория docg
марка, с указанием категории вина, клеится на все итальянские вина

Это вино изготовлено из одноименного винограда, выращенного в регион Асти. Ключевой характеристикой  сорта являются мягкие танины, придающие округлость вкусу даже без дополнительной выдержки в дубе. Также, Барбера — исконно итальянский сорт.

Напомню, что уже пробовал белое сухое вино Гави (категории DOCG) этого производителя.

Еще в прошлый раз указал на его строгость и лаконичность.

В  Barbera d’Asti от Franco Serra эта традиция сохранена в полном объеме, не смотря на то, что вино — красное.

Тот же спокойный и выдержанный букет без намека на суету или игривость (характерную, например, для недорогой Австралии).

Как и в белом Гави от Франко Серра, в Барбере д’Асти обратил внимание на отсутствие громко звучащей доминанты. Однако, это не сделало вино менее интересным. Оно привлекательно своей скромностью и балансом.барбера ди асти франко серра бутылка

Вид бутылки: очень сдержанный, в светло-желтых тонах фактически без дополнительных дизайнерских элементов. Кроме названия — ничем не отличается от Гави.

Цвет вина: насыщенный, темно-вишневый, с гранатовым оттенком. Слабо пропускает солнечный свет.

Аромат: приятный уютный, малиновый аромат, с лёгким оттенком специй и шоколада. Во вкусе, не смотря на танинность, нет ничего выраженно вяжущего.

Вкус прекрасно сбалансирован: немного перечно-коньячного покалывания на верхнем небе, хорошо тонизирующего и согревающего, чуть сладкой вишни на языке, и горький шоколад по краям.

В финале — тихое послевкусием из сухофруктов и красных ягод.

Ноты букета звучат совсем легко, их можно просто упустить в негромком аккорде этого напитка из винограда Барбера.

красное сухое вино барбера ди асти в бокале

Здесь нет места фейерверкам, здесь царят баланс, гармония и плавные переходы.
Пожалуй, по балансу это красное сухое вино вплотную расположилось к Шато Лестаж Симон, а по стоимости — в районе грузинского Мукузани. 

В качестве закуски, наверное, лучше подойдет отварное красное мясо с небольшим количеством специй и простой гарнир: например, отварные овощи.

Хорошо пошло с пастой Карбонара.

К шашлыку или жирному мясу на гриле, наверное, лучше не брать: вкус вина , думаю, потеряете и не сможете прочувствовать. А он в этом вине интересный.

Цена: 580 руб (12 евро)

КатегорияDOCG

Производитель: Tenuite NerianO (Италия).

С чем пить вино: паста



А здесь похожие статьи:

comments powered by HyperComments
Сергей
2015-10-14 10:51:39
вино простое как ложка.