О сорте винограда Мерло

Мануал Дилетанта: Сорт винограда Мерло (Merlot).

Название винограда «Мерло»(Merlot), являющимся вторым по популярности сортом винограда после Каберне Совиньон, переводится с французского как «чёрный дрозд».

Сорт винограда Мерло ценят за мягкость вкуса, сбалансированность и элегантность. Большинство красных вин из этого винограда  легко пьются и хорошо сочетаются с большинством блюд. Мерло просто понять, его рекомендуют в качестве первого опыта для тех, кто только начинает свое знакомство с красными винами.

Считается, что впервые этот виноград был использован в производстве в конце 18-го века, когда французские виноделы включили сорт Мерло в состав Бордо. С тех пор Мерло начал распространяться по одноименному региону и завоевывать популярность в первую очередь за счет того, что придавал самому популярному на тот момент Каберне Совиньон дополнительную мягкость и фруктовую сладость.

Мерло

Эти два сорта столь хорошо дополняли друг друга, что их сочетание стало эталоном. Именно эта комбинация сводит с ума всех ценителей Бордо.

По мере роста популярности Бордо становился все более известен и Мерло. Когда виноград попал в Калифорнию в середине 19-го века, американцы стали использовать в том числе и для производства 100% Мерло, а не только в смесях.

Этот неприхотливый сорт быстро пришелся американцам по вкусу за спокойный букет, насыщенный сладкими красными фруктами, и низкий уровень танинов.

Мерло как правило содержит 13,5% алкоголя, но может достигать и 14,5%, особенно, если вино произведено в теплом регионе (Австралия, Калифорния или Чили).

В основе букета — чернослив и ноты шоколада. Мерло легко пьется и считается очень понятным сортом для восприятия.

источник: Vinepair.com



А здесь похожие статьи:

comments powered by HyperComments