Chile-flag logo

Немного про винодельческие регионы Чили

Бурный рост чилийской экономики пришелся на 1990-е. Государство вернуло в экономику принципы свободного рынка и ценообразования, а виноделы Чили получили доступ к рынкам Европы и США. Чилийские вина внесли сумятицу на мировой рынок: они имели высокий потенциал и невысокую цену.
Американские и французские производители весьма оперативно отреагировали на изменения на рынке и стали скупать чилийские виноградники. Таким образом были созданы ключевые винодельни Чили, именно там сейчас производят наиболее популярные сорта вин, пользующиеся спросом во всем мире.

Самым популярным сортом Чили является Каберне Совиньон. И вообще, страна очень гордится этим сортом, позволяющим создавать вина бордосского стиля (известными как «cabernet blends»).

maipo valley chile

В рамках этой статьи кратко пройдемся по ключевым винодельческим регионам Чили, знаменитым своими сбалансированными, прекрасно переносящими выдержку, красными винами.

Чили условно делят на три зоны: Север, Центр и Юг.

  • Север и Юг — так называемые «территории фронтира»- широко применяют новые технологии.
  • Центральный регион (Valle Central) — придерживается классических методов производства. Именно здесь располагаются крупнейшие чилийские производители.
  • В центре Чили находятся ключевые винодельческие территории:
    -) Аконкагуа (Aconcagua),
    -) Майпо (Maipo),
    -) Кольчагуа (Colchagua) и
    -) Качапоаль (Cachapoal).

Аконкагуа (Aconcagua)

  • Винодельческий регион Аконкагуа (Aconcagua) простирается от побережья внутрь страны.
  • Район около городов Ллай Лай, Сан Фелипе и Лос-Анд ориентирован на производство вин бордосской стилистики.
  • Долина Аконкагуа один из самых солнечных и сухих регионов для производства Каберне Совиньон, Мерло и Карменер в Чили. По этой причине лучшие участки виноградников обычно расположены на склонах и террасах, которые используют возвышенность для увеличения температурной модуляции, обеспечивая непрерывную циркуляцию теплых (дневных) и прохладных (ночных) воздушных масс.
  • Спецификой красных вин Аконкагуа является подчеркнутая интенсивность и структурированность. Вина из этого региона имеют более высокий уровень кислотности из-за прохладных ночных температур.
  • Вина бордосского стиля из этого чилийского региона обычно демонстрируют тонкие ноты вяленых ягод и интенсивную минеральность, в сочетании с целой кучей специй, включающих красный перец, паприку и черный чай.
  • Вина Аконкагуа для тех, кто любит мощные, грубоватые, насыщенные вина, на вкус которых наложила отпечаток близость гор.

colchagua chilean wine

Долина Майпо (Maipo Valley)

  • Долина простирается к югу от города Сантьяго вдоль реки Майпо до побережья Тихого Океана.
  • Прохладные потоки океанского воздуха оказывают существенное влияние на стилистику вин этого региона: во многом они схожи с винами Средиземноморья.
  • Самые популярные вина Майпо производятся близ городов Пирке (Pirque) и Пуэнте-Альто (Puente Alto), расположившихся в предгорьях Анд. Это место, получившее название «Alto Maipo», пожалуй, является самым известным чилийским винодельческим регионом. Именно здесь производятся ценимые любителями полнотелые красные, напоминающие по характеру американские вина из долины Напа.
  • Во вкусе вин из Майпо вы без труда услышите черную смородину, сочную сладкую вишню, сладкую фигу:)), ваниль, корицу.
  • Вина Майпо по своим характеристикам принципиально отличаются от бордосской стилистики. Они приглянутся тем, кому по душе калифорнийские вина.

Качапоаль (Cachapoal)

  • Для чилийских вин из долины Качапоаль характерны элегантность и выраженная минеральность.
  • Красные вина из субрегиона Альто Качапоаль, расположившегося у предгорья Анд, ценятся за ароматный и насыщенный букет, в котором доминируют сочная вишня, сладкий пирог и мощные специи.

Анды

  • Вина бордосской стилистики и вина из сорта Карменер  этого чилийского региона, помимо мощных фруктово-ягодных мотивов, характеризуются структурированным букетом с умеренным уровнем танинов, минеральными нотами и травянистым финалом.
  • А еще обязательно (просто мастхэв!) пробуйте феерические ширазы из Кочапоаль.
  • В другом районе региона Кочапоаль в местечке Пеумо (Peumo) производят изумительные купажи на основе Каберне Совиньон.
    Здесь же производится одно из самых знаменитых вин из 100% сорта Карменер.

Кольчагуа (Colchagua)

  • Самый южный регион Центральной Долины Чили.
  • Конечно же, в основном ориентирован на сорта, Каберне Совиньон и Мерло. Эти сорта встречаются повсеместно от Сан Фернандо до Санта Круз.
  • Больше всего ценятся напитки из провинции Апальта (Apalta). В тамошних винах бордосского стиля множество интересных характерных черт: взрыв из красных фруктов и ягод, украшенный ароматами шоколада и перцем.

____

Кстати: Если вам попадется бутылка, на которой будет говорится о Долине Рапел (Rapel Valley), где встречаются реки Качапоаль и Тингуириника, то знайте, что при производстве использовались виноград из провинций Кольчагуа и Качапоаль.



А здесь похожие статьи:

comments powered by HyperComments