красное вино Мальборо Бабич Пино Нуар

Новая Зеландия… Снова. Babich. Winemakers’ Reserve. Pinot Noir

Красное «Пино Нуар. Мальборо. Вайн Мейкерз Резерв» 2007 года от Бабич (Babich Winemakers’ Reserve Pinot Noir) дожидалось своей участи относительно долго.

Оно смогло пережить и жаркий август и даже дожило до сентября. Где и было торжественно употреблено.
Пино Нуар из Новой Зеландии, как говорилось где-то, считается одним из наиболее интересных вариантов этого винограда. А еще, я уже пробовал одно вино этого производителя.

Мальборо Бабич Пино Нуар Вайнмейкерс Резерв
Покупка именно выдержанного (насколько я понял из надписи на контр-этикетке) новозеландского вина из провинции Мальборо преследовала три цели:

1) Обнаружить различия между обычным (невыдержанным вином) и другим вариантом из того же региона и сорта, но дополнительно выдержанным в дубе.
2) Расширить границы вкуса неким «эталоном». «Говорят», что новозеландский Пино Нуар хорош. Говорят, что он очень неплох именно в провинции Мальборо.
3) Новая Зеландия как винодельческий регион — для меня действительно «Новая». Я даже и не подозревал, что здесь прекрасные вина. И вот — постигаю.

Собственно это все предпосылки, которые сподвигли на покупку этого красного сухого вина из очень далекого региона Нового Света. Источники, которые это говорили, у меня вызывали доверие. Потом поищу и скажу, откуда.

После того, как сочинил начало — решил все таки уточнить на сайте производителя особенности производства этого красного вина.
Говорится там буквально следующее:

выдержка Пино Нуар бабич
Скриншот с сайта http://www.babichwines.co.nz

Что я бы перевел вот так: «после процесса мацерации различные партии винограда очищаются от остатков кожицы и помещаются в новые и старые бочки из французского дуба. Несколько месяцев спустя вино оценивается, купажируется (буквально — «смешивается») и возвращается обратно в дубовые ёмкости».

Что из этого вышло…

Цвет — ярко-красный, прозрачный. Некоторые вариант вишневых соков имеют более темный цвет.
Бутылка строгая: темные тона, стилизованная надпись в названии. Никаких «игривых» элементов. Можно вполне и дарить и брать на серьезные мероприятия.

бокал красного вина Мальборо Бабич Пино Нуар Вайнмейкерс Резерв

Вполне логично, что вино начиналось также, как Матуа, выпитое незадолго до этого.
Открытая бутылка сразу же запахла Пино Нуаром.
Я, наверное, этот виноград смогу узнать даже по запаху, не глядя. Он пахнет специфически: сладковатый и тягучий лакричный(?) аромат.
Поясню, что за «лакричный аромат»: это, скорее всего, эпитет, который следует заменить на «аромат солодки», но, поверьте, ни разу ее не нюхал.  Так, чтобы сказали: «Это  — солодка, будьте знакомы».
Зато нюхал много финских «черных конфет», которые из это самой солодки производят. И Пино Нуар, по мне, ими как раз и пахнет.

бутылка красного вина Мальборо Бабич Пино Нуар Вайнмейкерс Резерв

Итак: пахнет, как и Матуа, — Пино Нуаром, «лакрицей» и вишней.  Только «громкость» потише.
Потом — сильный вкус спелой-спелой вишни, с едва пробивающейся, но придающей необходимый минимум сладости, (опять) солодкой/лакрицей. Именно столько, сколько необходимо: чтобы не надоедать, но сладости и «особенности» добавить.

Вишня, звучащая в основе, которая и формирует доминанту вкуса, чуть посыпана перцем. Совсем немного. Перец не щиплет, а слегка тонизирует края языка и немного — его основание.
После глотка, по мере испарения алкоголя и изменения вкуса, вишня постепенно теряет сочность, превращаясь в благородно горьковатую вишневую косточку, а затем — переход в плавное мягкое и бесконечное Послевкусие: вишнёвая косточка, копчености, смола, яблочные сухофрукты.

Общее впечатление: округлое, плавное и мягкое вино. Значительно интереснее невыдержанного Матуа, в первую очередь за счет более богатого букета: дуб, смола, копчености.
Все это происходит на изящном, приятном, слегка маслянистом, фоне, схожим с тем, что проявилось в финале белого вина Vina Sol. Несмотря на спокойствие букета, нет и намека на воду.

Выводы:
1) Вино понравилось.
2) Мне не очень нравится, как пахнет Пино Нуар.
3) Выдержанное вино более сбалансированное: в этом красном вине запах имеет меньшую интенсивность, чем в аналогичном вине категорией пониже (речь о Матуа), а вкус существенно сглаживается за счет смолисто-копченого привкуса.
4) наверное, в связи с большей выдержкой, ряд ароматических веществ стали менее «громкими». И данный факт, наверное, «округлил» вкус.

Еще выводы:
1) Мне определенно нравятся новозеландские вина.
2) Необходимо будет устроить соревнования между Пино Нуаром из Новой Зеландии и чем-то европейским. Вот очень интересно.
3) Если вы имеете достаточный доход — прекрасный вариант на каждый день. Если — нет, то отлично подойдет в качестве вина «на торжественный случай». Его все поймут, а вкус приятно удивит новыми нотами.

Цена: 900 рублей. 19 евро.
С чем пьют вино:  тушеная говядина с овощами
Категория:вино с  наименованием, контролируемым по месту происхождения
Cорт винограда: Пино Нуар (Черный Пино)
Производитель: Babich Wines



А здесь похожие статьи:

comments powered by HyperComments
Сергей
2015-10-14 10:41:46
поддерживаю отзыв
Сергей
2015-10-14 10:50:16
очень рекомендую попробовать мерло-резерву этого же производителя. фантастика!