taste drive

Taste Drive: бургер и вино.

«Только воппер, только хардкор!»

Спойлер: с воппером можно пить насыщенное красное вино и почти наверняка будет круто.
Про вино:
Как-то недавно рассказывал о классном Неро д’Авола за совсем небольшие деньги. Сегодня пришел черед Монтепульчано д’Абруццо (Il Gaggio Montepulciano d’Abruzzo), поскольку ритейлер сжалился и снизил ценник с 800 рублей (наверное, многовато) до 259 (а это уже в самый раз). К моей неописуемой радости.
Не могу сказать, насколько сильнее я бы восхищался этим вином, если бы купил его по старому ценнику, но при стоимости  в 259 рублей (на всякий случай: это вино итальянское, категория DOC) я от радости почти зарыдал.
Оно просто отличное!
montepulciano d'abruzzo il gaggio
Простой и понятный аромат красных ягод с оттенком кофе.
Вкус: чуть какао, черная смородина. Вино очень скромное и гармоничное, не водянистое. На мой взгляд многовато перчинки сразу после того, как открыта бутылка, но когда вино подышало, вкус стал более сбалансированным и округлым. Вино не кричит отдельными нотами, а просто окружает приятным вишнево-кофейным сочетанием.
Прекрасно подчеркивает вкус блюд, помогает освежить вкусовые рецепторы. Отлично создает фон и гармонично звучит, спокойно, но вовсе не примитивно.
Возможно, если пить его отдельно от блюд, покажется пустоватым. Мне кажется, следует пить именно в компании с чем-то жирным и насыщенным; помогает оттенить детали вкуса и освежить восприятие блюда.

Про бургер  с вином:

И да, в этот раз парой итальянскому монтепульчано д’абруццо послужил бургеркинговский воппер. Бюджет брутального нано-пиршества составил чуть меньше 500 рублей.
И знаете, несмотря на хардкорность блюда, ни к одному, ни к другому нет никаких претензий: это очень честные товарищи.
За эти деньги я получил кучу позитивных эногастрономических ощущений: классное вино (по объему, пожалуй, его оказалось даже многовато) и недурственная двойная говяжья котлета (а надо было брать тройную!!!).
Да, сразу скажу, что от ресторана до вина бургер ехал около четырех минут, поэтому был еще весьма фабричного вида и температуры. Но в следующий раз потащу вино с собой:)
Бургер и вино воппер и монтепульчано
Бургер немного доработал: попросил добавить экстра сыр, перед уничтожением котлеты дополнительно посолил и поперчил, а в качестве доп.гарнира были нарезаны томаты, сдобренные солью и обильно посыпанные укропом. От этих манипуляций бургер только выиграл (особенно порадовал укропчик).
Достаточно жирный, в меру соленый, он был просто вкусный (а я — голодный).
Бургер вполне логично создавал общую атмосферу сочетания, а вино помогало оттенить мясной вкус и освежить вкусовые рецепторы.



А здесь похожие статьи:

comments powered by HyperComments