капли

Что значат винные “слёзки” на стекле бокала?

Ответ очень простой: “слезки” не значат ничего.

По словам тех, кто сделал вино своей профессией, они никогда не видели кого-либо, кто по внешнему виду и количеству этих самых “слёзок” или “ножек” смог бы точно определить качественные и вкусовые характеристики вина. Несмотря на это, есть значительное количество людей, пытающихся “толковать” значения форм и количества “слезок” на стенке бокала.

Попробую рассказать о том, что же значат винные “слёзки”...
Так называют капли или струйки вина, образующиеся на внутренней поверхности бокала, после того, как вы отопьете. Кое-кто считает, что они могут сказать что-то о качестве, содержании сахара или плотности вина. Но нет.
На самом деле, “слезки” говорят лишь об одном: о количестве алкоголя в вине. Но это и так написано на этикетке…
Как уже говорилось выше – еще никто не смог достоверно определить ключевые характеристик вина, лишь только взглянув на стекающие по стенкам бокала капли.
Поэтому, когда при дегустации вы вдруг увидите, что винные капли стекают как-то особенно, не пытайтесь ломать голову, размышляя о значении этого явления. Просто пейте вино и получайте удовольствие.

Для тех, кто понимает английский язык и интересует физическими аспектами этого явления, -познавательный ролик с YouTube, о причинах появления “слёзок”.
Для тех, кто не слишком силен в иностранном, ролик тоже будет вполне полезен – там вполне понятные иллюстрации процесса.
ПС: в основе явления лежит “поверхностное натяжение”.

 



А здесь похожие статьи:

Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *