Entrecote-merlot-cabernet-sauvignon-logo

Записка на салфетке №30: Entrecote. Merlot-Cabernet Sauvignon.

Финальный напиток из серии “A wine for gastronomic adventures”, из которой на страницах сайта уже побывал “Камамбер” и “Дары моря”, представлен купажом сортов Мерло и Каберне Совиньон и носит вполне логичное название Entrecote (Антрекот).
Бутылка, оформленная не менее красочно, чем предыдущие вина, даёт чёткое понимание, что должно являться гастрономическим сопровождением для этого французского вина.

При должном знании английского языка вы вполне можете почерпнуть несколько полезных советов непосредственно с этикетке “Антрекота”.
Вино “Антрекот” – полусухое, не совсем то, что мне нравится, но не приторное.
Оно интересно в первую очередь тем, что в нём чётко можно услышать две черты, о которых часто упоминают в дегустационных заметках: клубничные ноты (джемовые ноты) в аромате и очень внятное послевкусие из черного шоколада.
Если вы дадите вину немного постоять, а после этого приложите совсем немного усилий для того, чтобы изучить аромат, клубничное варенье услышите почти без проблем.

Красивый темно-вишневый цвет радует взгляд.
В купаже доминирует сорт Мерло, который считается самым округлым, спокойным, наиболее простым для понимания.
И действительно, за клубничным вареньем следует сладкая слива (вернее чернослив) с нотами финика.
А в финале – самое интересное: красивый и интересный чёрный шоколад.
Мне кажется, что это послевкусие из чёрного шоколада даже более интригующе, чем всё что следовало до него.
И это вполне очевидная заслуга более “перечного” и острого сорта Каберне Совиньон, который, видимо, представлен в купаже гораздо более скромно, чем доминирующий Мерло.

На мой взгляд, многовато сахара, который делает вино плосковатым. Хотелось бы или больше перца и интригующей кислинки. Не хватает, по-моему, и танинов.
С другой стороны, вино очень нарядное, прекрасно подойдёт в качестве подарочного варианта в тех случаях, когда хочется презентовать вино человеку, в винах особо “ни бум-бум”, потому как сухое может показаться кисловатым ценителям “советских традиций”.
Уверен, что оно, как и указано на этикетке, отлично дополнит огромный кусок жареного на углях, шкворчащего растопленным жиром мяса. В нём должно быть много перца, специй.

Хорошее и недорогое вино для тех, кто только начинает своё гастрономическое приключение.

Цена: 450 руб (6 евро)
Категория: IGP
Регион: Лангедок-Руссильон (Франция)
С чем пить вино: см. этикетку внимательно.



А здесь похожие статьи:

Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *